Licor de cereja

 

Estamos no tempo das cerejas.... que recordação maravilhosa!

 

 

Fadacanelaeamor

 

Desde miúda que todos os anos, no inicio das ferias de verão, ajudava a minha avó Florinda a fazer este licor de cereja, que estava sempre presente no final dos jantares de família.
Ainda hoje, entre uma cereja e uma gargalhada, este licor dá sabor às nossas conversas.

 

Ingredientes:

• 1 kg de cerejas
• 500 ml de aguardente
• 500 ml de água
• 350 gr de açúcar
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão 

Preparação:

• Depois de lavadas coloque as cerejas num frasco (esterilizado), juntamente com o pau de canela e casca de limão (bem fininha sem parte branca)
• Num tacho coloque o açúcar e a água em lume brando durante uns 5 a 10 minutos até o açúcar derreter e formar uma calda.
• Deixe arrefecer e junte a aguardente 
• Adicione o produto anterior às cerejas.
• Aguardar pelo menos 3 meses para o licor tomar gosto, tendo o cuidado de abanar frequentemente o frasco